1 posto Cuoco

In breve

Requisiti

• Titolo di studioUno dei seguenti titoli: 1) diploma di qualifica professionale triennale per addetto ai servizi alberghieri di cucina, rilasciato da istituti professionali pubblici o equiparati per i servizi alberghieri e/o della ristorazione, oppure titolo equiparato se conseguito all'estero, e attestato di qualifica professionale relativo ai profili di cuoco ai sensi dell'art. 14 della Legge 845/1978 oppure equiparato se conseguito all'estero; 2) diploma quinquennale per addetto ai servizi alberghieri di cucina, rilasciato da istituti professionali pubblici o equiparati, oppure equiparato se conseguito all'estero; 3) diploma quinquennale di tecnico dei servizi della ristorazione, rilasciato da istituti professionali pubblici o equiparati, oppure equiparato se conseguito all'estero. I titoli esteri sono ammessi con riserva se è in corso la procedura di equivalenza.
• Etàda 18 anni
• CittadinanzaCittadinanza italiana, oppure di altro Stato membro dell'Unione europea o status equiparati ai sensi dell'art. 38 del D.Lgs. 165/2001 (cittadini familiari di cittadini UE, titolari di permesso di soggiorno UE per lungo periodo, rifugiati o protezione sussidiaria). Ai cittadini non italiani è richiesta un'adeguata conoscenza della lingua italiana.
• Iscrizioni e abilitazioniAttestato HACCP – Settore Alimentare – attività complesse, in corso di validità alla scadenza del bando e alla stipula del contratto di lavoro
• Lingue e informaticaLingua inglese a livello elementare (QCER) e conoscenza informatica di livello ECDL 1° livello, verificate nella prova scritta

Altri requisiti

• Idoneità fisica alle mansioni del profilo, con visita medica prima dell'assunzione
• Godimento dei diritti civili e politici
• Non essere stati destituiti o dispensati dall'impiego presso una pubblica amministrazione per persistente insufficiente rendimento, né licenziati per le stesse ragioni o per motivi disciplinari
• Non essere stati dichiarati decaduti per nomina o assunzione ottenuta con documenti falsi o viziati da nullità insanabile
• Non aver riportato condanne con sentenza passata in giudicato per reati che impediscono l'assunzione nella pubblica amministrazione (art. 4, comma 2, lett. l, DPR 487/1994 e art. 2, comma 2, DM 14/10/2021); procedimenti penali in corso o precedenti iscrivibili nel casellario vanno comunque dichiarati
• Posizione regolare rispetto agli obblighi di leva
• Possesso di un indirizzo PEC intestato al candidato

Riserve e preferenze

• Per questo concorso non si applica il titolo di preferenza di cui all'art. 5, comma 4, lett. o), DPR 487/1994, perché la rappresentanza di genere nell'Amministrazione è femmine 45% e maschi 55%
• Il candidato dichiara nella domanda eventuali titoli di preferenza di cui all'art. 5 DPR 487/1994
• È stata attivata la mobilità obbligatoria preventiva ex art. 34 bis D.Lgs. 165/2001, che ha dato esito negativo

Prove

Materie d'esame

• Nozioni di dietologia con riferimento all'alimentazione per bambini
• Allergie e intolleranze alimentari, nonché procedure di somministrazione in sicurezza dei pasti per soggetti intolleranti e allergici
• Tecniche e modalità di preparazione, distribuzione e conservazione degli alimenti
• Sicurezza igienico sanitaria secondo il sistema HACCP
• Tecniche di preparazione dei cibi e capacità di utilizzo di fornelli, affettatrici e altri utensili della cucina, pulizia e taglio verdure, uso razionale delle risorse
• Norme in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro (D.Lgs. 81/2008)
• Nozioni inerenti il rapporto di lavoro nella Pubblica amministrazione
• Elementi di ordinamento delle autonomie locali
• Conoscenza e uso delle tecnologie informatiche e della comunicazione, livello ECDL 1° livello (materia speciale)
• Conoscenza della lingua inglese, livello elementare QCER (materia speciale)

Come candidarsi

Domanda esclusivamente online sul portale inPA (https://www.inpa.gov.it), previa registrazione e autenticazione con SPID/CIE/CNS/IDAS, compilando il curriculum e la domanda con dichiarazioni sostitutive di certificazione. Obbligatoria una PEC intestata al candidato. Allegati solo nei casi previsti: certificazione medica per ausili e/o tempi aggiuntivi (disabilità o DSA) e, se del caso, documentazione di equivalenza o riconoscimento del titolo di studio estero. Non sono ammesse altre modalità di presentazione.