Il corso insegna le basi per preparare e cuocere piatti nella ristorazione, con attenzione alla cucina tipica del territorio. È utile a chi vuole iniziare a lavorare in cucina o in un locale.
Cosa impari
- Riconoscere le caratteristiche degli alimenti e il loro valore nutrizionale
- Capire i tipi di menù e come si compongono
- Usare le principali tecniche di cottura, in acqua, in grasso, a calore secco e sottovuoto
- Preparare, guarnire e presentare i piatti in modo ordinato
- Conoscere i piatti della cucina tipica locale
Dove ti serve
- Cuoco o aiuto cuoco in ristoranti e trattorie
- Addetto alla preparazione in mense e catering
- Lavorante in cucina di bar e locali con servizio di cucina
In breve
Cosa ottieniAttestato di frequenza del corso.
Durata48 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiPossono accedere persone con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della legge 68/99, oppure persone con disabilità occupate o con disabilità acquisita durante il rapporto di lavoro. Occorre essere residenti o domiciliati in Emilia-Romagna prima dell'iscrizione.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Ferrara
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Argenta
Telefono: 0532241151
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-63176-0, ER-63176-1
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Bondeno
Email: sedeferrara@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0532206521
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63176-2
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Cento
Telefono: 0516830470
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-63176-3, ER-63176-4
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Codigoro
Telefono: 0532241151
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-63176-5, ER-63176-6, ER-63176-7
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Comacchio
Email: sedeferrara@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0532206521
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-63176-8, ER-63176-9
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Ferrara
Email: sedeferrara@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0532206521
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-63176-10, ER-63176-11, ER-63176-12
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Portomaggiore
Telefono: 0532747922
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63176-13
Gratuito Associazione Emiliano - Romagnola di centri autonomi di formazione professionale - A.E.C.A e altri 3 enti
Tresignana
Telefono: 0532747922
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63176-14