Il corso è obbligatorio per chi prepara o serve cibi senza glutine in un'impresa alimentare a rischio medio. Ti spiega le regole per evitare la contaminazione con glutine e tutelare le persone celiache.
Cosa impari
- Riconoscere i rischi di contaminazione da glutine nella preparazione dei cibi
- Usare correttamente attrezzature, spazi e utensili dedicati o puliti
- Gestire ingredienti e confezioni senza glutine in modo sicuro
- Seguire le procedure di igiene e le informazioni da dare al cliente
Dove ti serve
- Cucina di ristoranti, pizzerie e mense
- Laboratori di produzione alimentare
- Bar e punti di somministrazione con prodotti senza glutine
In breve
Cosa ottieniAl termine ottieni l'attestato di formazione obbligatoria richiesto per lavorare con alimenti senza glutine.
Durata5 ore
TipoFormazione obbligatoria
Codice nel repertorio regionaleP1306017
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Firenze
MESTIERI TOSCANA – CONSORZIO DI COOPERATIVE SOCIALI
Via Val di Pesa, 1 - 50127 Firenze (FI)
Email: segreteria@mestieritoscana.it
PEC: consorziomestieritoscana@pec.it
Telefono: 055 4222167
5 ore · codice nel catalogo JIT2025-0001504