Impari a preparare e modellare gli impasti di pane, pasta e prodotti da forno, dalla pesatura alla forma finale. Il corso è utile a chi vuole lavorare in cucina, panetteria o pasticceria.
Cosa impari
- Pesare e dosare gli ingredienti per un impasto
- Lavorare l'impasto con le mani e con le attrezzature
- Dare la forma corretta a pani, paste e prodotti da forno
- Riconoscere la consistenza giusta dell'impasto
- Rispettare le norme igieniche durante la lavorazione
Dove ti serve
- Panettiere o addetto al laboratorio di panificazione
- Pasticciere o aiuto pasticciere
- Addetto alla cucina di ristoranti e pizzerie
In breve
Cosa ottieniAlla fine ottieni un certificato delle competenze relativo all'unità di competenza di modellazione degli impasti.
Durata110 ore
TipoCertificato di competenze
Codice nel repertorio regionaleUC1737
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Grosseto
CENTRO ASSISTENZA TECNICA ASCOM MAREMMA SRL
Viale della Pace, 154 - 58100 Grosseto (GR)
Email: formazione@confcommerciogrosseto.it
PEC: ascomformazionegrosseto@legalmail.it
Telefono: 0564470232
110 ore · codice nel catalogo JIT2023-0130200