Impari a preparare gelati e semifreddi artigianali, dalla scelta degli ingredienti alla lavorazione e alla conservazione. Il corso è utile a chi vuole lavorare in gelateria, pasticceria o bar, o avviare una piccola attività.
Cosa impari
- Scegliere e dosare le materie prime per le miscele
- Preparare basi e impasti per gelati e semifreddi
- Usare le macchine per mantecare e conservare il prodotto
- Rispettare le norme igieniche e di sicurezza in laboratorio
- Presentare e servire il gelato in modo corretto
Dove ti serve
- Gelataio in gelateria artigianale
- Addetto alla produzione in pasticceria o laboratorio
- Gelatiere in bar, ristorante o punto vendita stagionale
In breve
Cosa ottieniAlla fine ottieni un certificato delle competenze relativo alle due unità di competenza sulla realizzazione della gelatura e sulla produzione di gelati.
Durata220 ore
TipoCertificato di competenze
Codice nel repertorio regionaleUC2114 UC2115
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Livorno
CORALI S.R.L. IMPRESA SOCIALE
Via Alessandro Pieroni, 26 - 57123 Livorno (LI)
Email: info@coraliformazione.it
PEC: corali@pec.it
Telefono: 0586 219590
220 ore · codice nel catalogo JIT2023-0049600