Il corso spiega come applicare l'economia circolare al servizio di ristorazione, riducendo sprechi e impatti ambientali. È utile a chi lavora o vuole lavorare nel settore della ristorazione.
Cosa impari
- Riconoscere le opportunità dell'economia circolare nella ristorazione
- Pianificare processi produttivi che riducono consumi e impatti, usando la logica LCA
- Ridurre lo spreco alimentare (food waste) in cucina e in sala
- Scegliere fornitori e filiera corta negli acquisti
- Dare una nuova vita a residui e scarti di produzione
Dove ti serve
- Cuoco o aiuto cuoco in ristorante o mensa
- Gestore o addetto di bar, pizzeria o catering
- Responsabile di un servizio di ristorazione che vuole ridurre gli sprechi
In breve
Cosa ottieniAttestato di frequenza.
Durata24 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiResidenza o domicilio in Emilia-Romagna prima dell'iscrizione e assolvimento dell'obbligo di istruzione. Servono conoscenze di base sui processi e sulle tecniche di preparazione di pasti e bevande; in caso di troppe domande è prevista una selezione. Non possono iscriversi i dipendenti pubblici assunti a tempo indeterminato.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Bologna
Gratuito CIS Scuola per la Gestione d'Impresa Società consortile a responsabilità limitata e altri 5 enti
Bologna
Telefono: 051/4151911
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-0, ER-55881-0, ER-55882-0, ER-55883-0, ER-55884-0, ER-55885-0, ER-55886-0, ER-55887-0, ER-55888-0
Ferrara
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Ferrara
Telefono: 051/4151911
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-2, ER-55881-2, ER-55882-2, ER-55883-2, ER-55884-2, ER-55885-2, ER-55886-2, ER-55887-2, ER-55888-2
Forlì-Cesena
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Cesena
Telefono: 0547/632358
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-1, ER-55881-1, ER-55882-1, ER-55883-1, ER-55884-1, ER-55885-1, ER-55886-1, ER-55887-1, ER-55888-1
Modena
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Modena
Telefono: 051/4151911
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-3, ER-55881-3, ER-55882-3, ER-55883-3, ER-55884-3, ER-55885-3, ER-55886-3, ER-55887-3, ER-55888-3
Parma
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Parma
Telefono: 0521/226500
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-4, ER-55881-4, ER-55882-4, ER-55883-4, ER-55884-4, ER-55885-4, ER-55886-4, ER-55887-4, ER-55888-4
Piacenza
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Piacenza
Telefono: 0523/307416
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-5, ER-55881-5, ER-55882-5, ER-55883-5, ER-55884-5, ER-55885-5, ER-55886-5, ER-55887-5, ER-55888-5
Ravenna
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Ravenna
Telefono: 0522/232911
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-6, ER-55881-6, ER-55882-6, ER-55883-6, ER-55884-6, ER-55885-6, ER-55886-6, ER-55887-6, ER-55888-6
Reggio nell'Emilia
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Reggio nell'Emilia
Telefono: 0522/232911
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-7, ER-55881-7, ER-55882-7, ER-55883-7, ER-55884-7, ER-55885-7, ER-55886-7, ER-55887-7, ER-55888-7
Rimini
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Rimini
Telefono: 0541/352761
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24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-55880-8, ER-55881-8, ER-55882-8, ER-55883-8, ER-55884-8, ER-55885-8, ER-55886-8, ER-55887-8, ER-55888-8