Impari a lavorare le farine e a preparare prodotti da forno e pasta fresca, dalle materie prime alla conservazione. Il corso è adatto a chi vuole entrare nel mondo della produzione alimentare o della panificazione.
Cosa impari
- Riconoscere i tipi di grano e di farina e come si trasformano
- Lavorare e manipolare gli impasti
- Preparare pane, prodotti da forno e pasta fresca
- Conservare e confezionare i prodotti in sicurezza
- Applicare le norme di igiene alimentare e HACCP
Dove ti serve
- Panificio o laboratorio di pasta fresca
- Industria alimentare di trasformazione
- Gastronomia artigianale
In breve
Cosa ottieniScheda capacità e conoscenze, che riporta le competenze acquisite durante il percorso.
Durata64 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiPossono iscriversi persone residenti o domiciliate in Emilia-Romagna, con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato (Legge 68/99), oppure con disabilità ai sensi della Legge 68/99 occupate o con disabilità acquisita sul lavoro. Serve la conoscenza della lingua italiana.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Rimini
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Morciano di Romagna
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63978-0
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Novafeltria
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63978-1
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Riccione
Email: sedericcione@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0541615149
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63978-2
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Rimini
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-63978-3, ER-63978-4
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Verucchio
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-63978-5