Il corso ti fa conoscere le basi della pasticceria, dagli ingredienti alle tecniche di impasto, cottura e decorazione, con attenzione a igiene e sicurezza. È utile a chi vuole lavorare nel settore della pasticceria o della ristorazione.
Cosa impari
- Riconoscere le materie prime e i loro allergeni
- Preparare impasti, creme e farciture
- Gestire lievitazione, cottura e raffreddamento
- Conservare i prodotti secondo gli standard di qualità
- Applicare le norme HACCP e di sicurezza sul lavoro
Dove ti serve
- Pasticceria artigianale
- Laboratorio di panetteria e pasticceria
- Bar e ristorazione
- Catena di produzione alimentare
In breve
Cosa ottieniScheda capacità e conoscenze che riporta le competenze acquisite durante il percorso.
Durata64 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiEssere residenti o domiciliati in Emilia-Romagna e avere una disabilità riconosciuta ai sensi della Legge 68/99, iscritti al collocamento mirato o occupati, oppure con disabilità acquisita sul lavoro. Sono richieste competenze di base o esperienza nel settore alimentare o della ristorazione e, per i cittadini stranieri, la conoscenza dell'italiano.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Rimini
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Morciano di Romagna
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64125-0
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Novafeltria
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64125-1
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Riccione
Email: sedericcione@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0541615149
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64125-2
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Rimini
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-64125-3, ER-64125-4
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Verucchio
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64125-5