Impari a preparare semilavorati e piatti pronti da cuocere a base di carne, rispettando igiene, sicurezza e qualità. Il corso serve a chi lavora o vuole lavorare nelle imprese alimentari e della gastronomia e vuole aggiornare le proprie competenze.
Cosa impari
- Riconoscere i tagli di carne e lavorarli nel modo corretto
- Preparare e conservare semilavorati e piatti pronti per la cottura
- Applicare le regole di igiene alimentare e il sistema HACCP
- Confezionare, etichettare e gestire lo stock secondo le scadenze
Dove ti serve
- Gastronomia e laboratori di produzione alimentare
- Macellerie e punti vendita di prodotti pronti
- Ristorazione e cucine di preparazione
In breve
Cosa ottieniAttestato di frequenza del corso.
Durata24 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiEssere residenti o domiciliati in Emilia-Romagna prima dell'iscrizione, con un profilo già acquisito tramite percorsi formativi o lavorativi precedenti; il corso è rivolto ad almeno 8 persone.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Modena
Gratuito
Modena
Email: sedemodena@ialemiliaromagna.it
Telefono: 059332592
Date da chiedere all'ente
24 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-54289-0