Impari a cuocere pane, pizza e altri prodotti da forno, controllando temperature e tempi di cottura. Il corso serve a chi vuole lavorare in panetteria, forno, pizzeria o laboratorio di pasticceria.
Cosa impari
- Preparare e sistemare i prodotti da infornare
- Usare forni e attrezzature di cottura in sicurezza
- Controllare temperatura, tempi e stato di cottura
- Riconoscere i difetti di cottura e correggerli
- Pulire e mantenere in ordine la postazione di lavoro
Dove ti serve
- Panettiere
- Addetto al forno in panificio
- Pizzaiolo
- Addetto al laboratorio di pasticceria
In breve
Cosa ottieniAlla fine ottieni un certificato delle competenze relativo a questa unità di competenza.
Durata130 ore
TipoCertificato di competenze
Codice nel repertorio regionaleUC2067
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Lucca
VERSILIA FORMAT AGENZIA FORMATIVA
Via Osterietta, 134 - 55045 Pietrasanta (LU)
Email: info.versiliaformat@gmail.com
PEC: versiliaformat@legalmail.it
Telefono: 0584 791455
130 ore · codice nel catalogo JIT2023-0103600