Impari le basi per trasformare il latte in formaggi con metodi artigianali, dalle materie prime alle lavorazioni casearie. Il corso è pensato per chi lavora già nel settore alimentare o in azienda agricola e vuole ampliare le proprie competenze.
Cosa impari
- Riconoscere le materie prime e i prodotti del settore lattiero caseario
- Conoscere le attrezzature e le basi tecnologiche di un caseificio
- Eseguire le principali operazioni di trasformazione del latte
- Svolgere le lavorazioni casearie di base in un caseificio didattico
Dove ti serve
- Operatore in un caseificio artigianale
- Addetto alla trasformazione alimentare in azienda agricola
- Chi vuole avviare un piccolo caseificio in contesto rurale
In breve
Cosa ottieniAttestato di validazione delle competenze, rilasciato dopo la frequenza di almeno due terzi delle ore e il superamento della prova finale.
Durata50 ore
TipoCertificato di competenze
CostoA pagamento
Prima di iscrivertiDipende dal caso: è richiesta una qualifica triennale, ma è possibile accedere con un titolo di studio inferiore superando prove di matematica e italiano. Sono valutate positivamente le esperienze nel settore alimentare o nella ristorazione. Il corso è rivolto a lavoratori occupati o a imprese.
Chi lo organizza
Enti accreditati, sedi ed edizioni previste nel catalogo regionale, per provincia. Date, orari e posti disponibili vanno confermati con l'ente.
Cuneo
A pagamento AGENZIA SERVIZI FORMATIVI DELLA PROVINCIA DI CUNEO - CONSORZIO
VIA BOGLIO S.N., Moretta
Telefono: 017293564
50 ore · Buono per lavoratori occupati: la Regione paga il 70%, a tuo carico circa 191,25 € su 637,50 € · codice nel catalogo PIE-O-107704