Il corso ti insegna a preparare e conservare carni, salumi e formaggi freschi e a organizzare il banco e il locale di vendita. È utile a chi vuole lavorare in una gastronomia, una macelleria o un banco alimentare.
Cosa impari
- Riconoscere la freschezza e la qualità di carni, salumi e formaggi
- Tagliare, porzionare e preparare i prodotti alimentari nel rispetto delle regole igieniche
- Conservare correttamente i prodotti a temperatura controllata
- Allestire il banco di vendita in modo ordinato e invitante
- Rifornire il banco e il locale durante il lavoro
Dove ti serve
- Banco di gastronomia o salumeria
- Macelleria
- Reparto alimentare di supermercato
- Punto vendita di prodotti alimentari freschi
In breve
Cosa ottieniAl termine ottieni un certificato delle competenze relativo alle due unità di competenza UC409 e UC411.
Durata220 ore
TipoCertificato di competenze
Codice nel repertorio regionaleUC409 UC411
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Firenze
IFOA - ISTITUTO FORMAZIONE OPERATORI AZIENDALI
Via Leoncavallo, 15 - 50127 Firenze (FI)
PEC: ifoatoscana@legalmail.it
Telefono: 055/3245306
220 ore · codice nel catalogo JIT2023-0102500