Impari le basi per lavorare in ristoranti, forni e pasticcerie, dalle materie prime alla cottura e al confezionamento di pane, pasta e altri prodotti da forno. Il corso è utile a chi vuole iniziare o rafforzare un lavoro nel settore alimentare.
Cosa impari
- Riconoscere materie prime, ingredienti e lieviti, e il loro uso
- Dosare e bilanciare gli ingredienti per preparare gli impasti
- Lavorare, formare, lievitare e cuocere pane e pasta
- Organizzare il laboratorio e usare correttamente attrezzature e strumenti
- Conservare e confezionare i prodotti, rispettando norme HACCP e sicurezza sul lavoro
Dove ti serve
- Panettiere in forno o panificio
- Addetto alla pasticceria o alla produzione di pasta fresca
- Aiuto cuoco o addetto al laboratorio di ristorazione
In breve
Cosa ottieniScheda capacità e conoscenze, che riporta le competenze acquisite durante il percorso.
Durata64 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiPossono iscriversi persone residenti o domiciliate in Emilia-Romagna con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato (L. 68/99), oppure con disabilità L. 68/99 occupate o con disabilità acquisita sul lavoro. Sono richieste competenze di base o esperienza nel settore alimentare o della ristorazione, e per gli stranieri la conoscenza dell'italiano.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Rimini
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Morciano di Romagna
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64139-0
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Novafeltria
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64139-1
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Riccione
Email: sedericcione@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0541615149
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64139-2
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Rimini
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-64139-3, ER-64139-4
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Verucchio
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
64 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64139-5