Impari a preparare pane, pizza, focacce e pasta a un livello intermedio, con più autonomia nel lavoro quotidiano. Il corso è utile a chi già lavora o ha esperienza in panifici, forni, pasticcerie e pastifici.
Cosa impari
- Lavorare farine speciali e ingredienti innovativi
- Gestire lieviti e tempi di fermentazione
- Preparare impasti ad alta idratazione, pani speciali e pane gourmet
- Usare in modo avanzato forni, impastatrici e altre attrezzature
- Rispettare le norme HACCP e la sicurezza sul lavoro
Dove ti serve
- Panettiere in panificio
- Addetto in forno
- Addetto in pastificio
- Lavoratore in pasticceria o ristorazione
In breve
Cosa ottieniAttestato di frequenza.
Durata48 ore
TipoAggiornamento e competenze
CostoGratuito
Prima di iscrivertiPossono accedere persone residenti o domiciliate in Emilia-Romagna che siano con disabilità iscritte al collocamento mirato (L. 68/99) oppure con disabilità occupate o con disabilità acquisita sul lavoro. Sono richieste conoscenze di base o esperienza, anche minima, nel settore del panificio o pastificio, e per i cittadini stranieri la conoscenza dell'italiano.
Chi lo organizza
Enti e sedi programmate del corso, per provincia, con la scadenza delle iscrizioni e l'avvio previsto indicati nel catalogo regionale. Il corso parte solo se ci sono abbastanza iscritti: chiedi conferma all'ente.
Rimini
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Morciano di Romagna
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64146-0
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Novafeltria
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64146-1
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Riccione
Email: sedericcione@ialemiliaromagna.it
Telefono: 0541615149
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64146-2
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Rimini
Telefono: 0541367100
Date da chiedere all'ente
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codici nel catalogo ER-64146-3, ER-64146-4
Gratuito Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini e altri 4 enti
Verucchio
Telefono: 0541926063
Date da chiedere all'ente
48 ore · Fondo sociale europeo Plus · codice nel catalogo ER-64146-5