Impari a preparare gelati artigianali, dalla scelta delle materie prime alla lavorazione e alla conservazione. Il corso è utile a chi vuole lavorare in gelateria, bar o pasticceria, o avviare un'attività nel settore.
Cosa impari
- Scegliere e preparare le materie prime per le basi dei gelati
- Dosare ingredienti e lavorare le miscele con le tecniche corrette
- Usare le attrezzature di produzione in sicurezza
- Conservare e presentare i gelati rispettando le norme igienico-sanitarie
Dove ti serve
- Gelataio in gelateria artigianale
- Addetto alla produzione in pasticceria o bar
- Collaboratore in laboratori di gelateria industriale
In breve
Cosa ottieniAlla fine ottieni un certificato delle competenze relativo all'unità di competenza sulla produzione di gelati.
Durata114 ore
TipoCertificato di competenze
Codice nel repertorio regionaleUC2115
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Pisa
TESSIERI
Via Genova, 13 - Ponsacco (PI)
Email: info@scuolatessieri.it
114 ore · codice nel catalogo JIT2023-0038400