Il corso spiega come preparare e servire alimenti senza glutine evitando la contaminazione, come richiesto dalla legge a chi lavora in questo settore. È utile a chi lavora o vuole lavorare in cucine e laboratori alimentari.
Cosa impari
- Riconoscere i rischi di contaminazione da glutine negli alimenti
- Organizzare spazi, attrezzature e strumenti per evitare contatti con il glutine
- Applicare le procedure di igiene e di corretta manipolazione degli alimenti
- Comunicare in modo corretto la presenza o l'assenza di glutine ai clienti
Dove ti serve
- Cuoco o aiuto cuoco in ristoranti e mense
- Addetto alla produzione in laboratori di alimenti
- Addetto alla somministrazione in bar e pasticcerie
In breve
Cosa ottieniAl termine ottieni un attestato di formazione obbligatoria per lavorare con alimenti senza glutine in imprese a rischio alto.
Durata7 ore
TipoFormazione obbligatoria
Codice nel repertorio regionaleP1306018
Chi lo organizza
Enti accreditati che hanno questo corso nel catalogo regionale, per provincia della sede legale. Date e sedi delle lezioni si concordano con l'ente quando arriva il voucher.
Firenze
MESTIERI TOSCANA – CONSORZIO DI COOPERATIVE SOCIALI
Via Val di Pesa, 1 - 50127 Firenze (FI)
Email: segreteria@mestieritoscana.it
PEC: consorziomestieritoscana@pec.it
Telefono: 055 4222167
7 ore · codice nel catalogo JIT2025-0001506