Il corso fa imparare tecniche avanzate di pasticceria moderna, unendo teoria e laboratorio pratico. È utile a chi lavora già in cucina o in pasticceria e vuole migliorare qualità, gusto e presentazione dei dolci.
Cosa impari
- Lavorare impasti complessi, come sfogliati e lievitati, per ottenere texture leggere e soffici
- Lavorare lo zucchero per realizzare decorazioni e creazioni artistiche
- Curare montaggio e decorazione dei dolci secondo le tendenze contemporanee
- Ridurre gli sprechi e usare ingredienti di stagione in modo sostenibile
Dove ti serve
- Pasticceria artigianale
- Laboratori di pasticceria in bar, ristoranti e hotel
- Pasticceria industriale o di produzione
In breve
Cosa ottieniUn certificato di validazione delle competenze acquisite.
Durata50 ore
TipoCertificato di competenze
CostoA pagamento
Prima di iscrivertiServe già padronanza delle tecniche base di pasticceria. Il corso è rivolto a lavoratori occupati o alle imprese.
Chi lo organizza
Enti accreditati, sedi ed edizioni previste nel catalogo regionale, per provincia. Date, orari e posti disponibili vanno confermati con l'ente.
Vercelli
A pagamento FORMATER
VIA D. JOLANDA 26, Vercelli
Email: formater@formater.it
Telefono: 0161250045
50 ore · Buono per lavoratori occupati: la Regione paga il 70%, a tuo carico circa 191,25 € su 637,50 € · codice nel catalogo PIE-O-131075